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豆沙柿子饼的做法

2019年08月16日 14:46  作者:张晓梅  热度:158℃  来源:特色美食
豆沙柿子饼是一道陕西小吃。豆沙柿子饼是由糯米粉、柿子泥、豆沙等食材做的一道点心。

豆沙柿子饼

食材

主料  
柿子   150g   面粉   160g  
辅料  
  适量   豆沙   适量  

豆沙柿子饼的做法

1.准备好食材。

豆沙柿子饼的制作步骤1

2.柿子去皮取柿子瓤,可以用料理机打一下更细腻。

豆沙柿子饼的制作步骤2

3.酌情慢慢添加面粉。

豆沙柿子饼的制作步骤3

4.慢慢搅拌均匀,成软硬适中的柿子面,最好偏软一些,醒15分钟左右。

豆沙柿子饼的制作步骤4

5.把柿子面分成8份,可能会比较粘手,美食天下,最好手掌上抹些油或者拍点面粉。

豆沙柿子饼的制作步骤5

6.取一个柿子面团按扁,放适量的豆沙。

豆沙柿子饼的制作步骤6

7.像包包子一样,收口捏紧。

豆沙柿子饼的制作步骤7

8.案板上撒点面粉,把包好的柿子饼面团用擀面杖擀成厚约1厘米左右的饼状。

豆沙柿子饼的制作步骤8

9.锅里倒入适量的油,烧至6成热,放入柿子饼胚。

豆沙柿子饼的制作步骤9

10.中小火慢煎至两面金黄即可。

豆沙柿子饼的制作步骤10

小贴士

1.柿子瓤里添加面粉量最好逐量添加,面最好偏软一些。面团粘手是正常的,手上抹点油或者拍点面粉防粘。

2.因为添加了红豆沙很香甜了,所以在揉面的时候不需要加糖。

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