豆沙柿子饼的做法

豆沙柿子饼是一道陕西小吃。豆沙柿子饼是由糯米粉、柿子泥、豆沙等食材做的一道点心。

食材

主料  
柿子   150g   面粉   160g  
辅料  
油   适量   豆沙   适量  

豆沙柿子饼的做法

1.准备好食材。

2.柿子去皮取柿子瓤，可以用料理机打一下更细腻。

3.酌情慢慢添加面粉。

4.慢慢搅拌均匀，成软硬适中的柿子面，最好偏软一些，醒15分钟左右。

5.把柿子面分成8份，可能会比较粘手，美食天下，最好手掌上抹些油或者拍点面粉。

6.取一个柿子面团按扁，放适量的豆沙。

7.像包包子一样，收口捏紧。

8.案板上撒点面粉，把包好的柿子饼面团用擀面杖擀成厚约1厘米左右的饼状。

9.锅里倒入适量的油，烧至6成热，放入柿子饼胚。

10.中小火慢煎至两面金黄即可。

小贴士

1.柿子瓤里添加面粉量最好逐量添加，面最好偏软一些。面团粘手是正常的，手上抹点油或者拍点面粉防粘。

2.因为添加了红豆沙很香甜了，所以在揉面的时候不需要加糖。