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秘制臭豆腐的做法

2019年08月16日 18:29  作者:张晓梅  热度:74℃  来源:特色美食
秘制臭豆腐是一道品,长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,主料为豆腐。闻起来臭,,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。

秘制臭豆腐

用料

主料  
豆腐   一块          
辅料  
青腐乳   适量   蒜蓉酱   适量  
烧烤蘸酱   适量     适量  

秘制臭豆腐的做法

1、豆腐洗净备用。

秘制臭豆腐的做法步骤1

2、将豆腐切成大小适中的方块。

秘制臭豆腐的做法步骤2

3、将青腐乳在盆中捣碎。

秘制臭豆腐的做法步骤3

4、将切好的豆腐块码入盆中。

秘制臭豆腐的做法步骤4

5、一层层码好,注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜,放入冰箱里存放24小时。

秘制臭豆腐的做法步骤5

6、将青腐乳汁倒入碗中,并挤些蒜蓉酱,搅拌均匀备用。

秘制臭豆腐的做法步骤6

7、盘内放入烧烤蘸料备用。

秘制臭豆腐的做法步骤7

8、电饼铛放油烧热。

秘制臭豆腐的做法步骤8

9、将发酵好的豆腐放入电饼铛中。

秘制臭豆腐的做法步骤9

10、一面煎至金黄色翻个煎至金黄色。

秘制臭豆腐的做法步骤10

11、将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中。

秘制臭豆腐的做法步骤11

12、再裹上烧烤蘸料。

秘制臭豆腐的做法步骤12

13、装盘即可食用。

秘制臭豆腐的做法步骤13

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