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红糖九层糕的做法

2019年07月24日 15:45  作者:张晓梅  热度:195℃  来源:特色美食
九层糕是温州其中之一的传统小吃,又名九重糕、重阳糕、千层糕、中元糕,取长长久久、步步高升之意。九层糕不是仅九层的意思,九是个概数,表示层数很多。

红糖九层糕

用料 主料  
米粉   400g   红糖   130g  
  500g          
辅料  
黑芝麻   适量          
红糖九层糕的做法步骤
1.将米粉和红糖放入碗盆搅拌均匀。

红糖九层糕的做法步骤1


2.在碗盆中加入清水。

红糖九层糕的做法步骤2


3.搅拌至无干粉的米糊。

红糖九层糕的做法步骤3


4.在蒸隔四周抹上少许油。

红糖九层糕的做法步骤4


5.用勺子舀适量的米浆均匀地散布在蒸隔底。

红糖九层糕的做法步骤5


6.在蒸锅底加水后,将蒸隔放在蒸锅底座上,中火烧至米浆熟透。

红糖九层糕的做法步骤6


7.第一层蒸熟后再开始浇放第二层米浆,如此反复浇至最后一层。

红糖九层糕的做法步骤7


8.米浆要一层一层加至最后一层时,在米浆的表面上撒上黑芝麻后蒸熟即可。

红糖九层糕的做法步骤8


9.倒出凉凉。

红糖九层糕的做法步骤9


10.桌台上铺一层保鲜膜放上几层糕,用丝线割成自己想要的大小。

红糖九层糕的做法步骤10


11.一层一层地剥开享用。

红糖九层糕的做法步骤11


小贴士
1.一块九层糕如果要切开来吃,只要用干净的丝线拿来分割就行了,因式分解九层糕比较粘,用线是最好的了。

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