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南瓜凉糕 冰凉度过夏季的美食

2019年08月22日 14:10  作者:张晓梅  热度:90℃  来源:特色美食
凉糕是成都最有名的小吃之一,是夏季常备佳品,凉糕的种类有很多,每一道都是美味,但是我最喜欢的还是南瓜凉糕,有一股甘甜清凉的口感,特别的让我留念,今天小编就手把手教你们南瓜凉糕的简易做法,让你们也能冰凉度过夏季,接下来就来看一看吧。

食材清单

南瓜 150克

琼脂 10克

白糖 30克

小技巧

1、在煮南瓜糊的时候必须一边搅拌一边煮,避免南瓜糊直接糊在锅底,美食特色,影响口感。
2、如果在夏季的时候食用的话,可以冷藏的时间长一点,这样吃起来十分的清凉。
3、做出凉糕的样子取决于使用的蛋糕模具,超市有很多精致好看的模具,能做出十分好看的凉糕。
4、浸泡琼脂的清水,只要快要到琼脂高度的水量就可以了,不需要太多,反而会冲淡凉糕的味道。
5、因为南瓜本身就有甜味,所以我放的白糖很少,不然实在太甜了,你口味重的话可以多加一点。

南瓜凉糕的做法步骤

南瓜凉糕步骤图1

1在容器里放入清水,再把琼脂放入水里浸泡,等到琼脂变软后放入蒸锅里进行蒸制,直到琼脂融化。

南瓜凉糕步骤图2

2把南瓜的外皮清除掉,用刨丝器刨成丝状放到锅里,在倒入清水,水量要没过这些水进行煮制,直到南瓜丝煮烂了。

南瓜凉糕步骤图3

3接着一边搅拌一边继续煮,等到南瓜丝变成糊了,添加白糖和融化的琼脂搅拌均匀即可,这样凉糕糊就做好了。

南瓜凉糕步骤图4

4在蛋糕模具里倒入凉糕糊进行冷却,然后放入冰箱里冷藏,等它凝固成型后就可以端出来吃了。

变化365

成都凉糕不只有《南瓜凉糕》这一种,还有《红糖凉糕》、《紫薯凉糕》、《糯米凉糕》等,都非常美味。【做饭网】

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