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糟椒川北凉粉 香辣爽口易下饭

2019年08月28日 16:44  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食
糟椒川北凉粉在四川地区最为受欢迎,不管在饭店、饭馆还是小摊都是必点的凉,虽然每一家店做的口感都参差不齐,但是美味是绝对的,香辣爽口、最容易下饭,今天就把这道美味糟椒川北凉粉的最正宗做法介绍给大家,也让大家吃上瘾,跟着我的脚步一起开始制作吧。【做饭网】

食材清单

凉粉 200克

香油 15克

香葱 2根

芝麻酱 15克

3克

米醋 15克

剁椒 15克

白糖 15克

味极鲜 15克

5克

大蒜 2个

花椒粉 15克

小技巧

1、豌豆凉粉厚度不能切的太大,否则酱汁无法进入内部,吃起来就没有那么爽口了。
2、使用的调料可以随意选择,不用照部就搬,如果你喜欢吃辣的话,可以多加点辣椒酱或者辣椒粉等。
3、这道美食在夏季也很受欢迎,因为它吃起来很容易开胃,提升食欲。

糟椒川北凉粉的做法步骤

糟椒川北凉粉步骤图1

1首先将豌豆凉粉用刀切成长条,厚度大约1厘米左右,放入盘中留着备用(切的整齐一点,为了美观)。

糟椒川北凉粉步骤图2

2接着把生姜、大蒜、香葱洗净,用刀切成末,香葱需要切的更小一点,然后准备好芝麻酱和贡剁椒。

糟椒川北凉粉步骤图3

3在碗里放入芝麻酱,再倒入少许开水,一边搅拌一边等着它花开,美食天下,再添加姜末、蒜末、盐、味极鲜、香油、白糖、花椒面、米醋用勺搅拌均匀,这样调味汁就做好了。

糟椒川北凉粉步骤图4

4然后把做好的调味汁均匀的倒入豌豆凉粉条上,再撒入切好的香葱粒和贡菜剁椒,美味的槽椒川北凉粉就做好了。

营养密语

凉粉是由淀粉所制作,只要富含碳水化合物和蛋白质等,能够清除体内的杂质,对于老人有不错的效果。

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