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年味儿渐浓 | 安徽黄山:特色美食迎佳节 生活红火步步高

2021年02月22日 21:36  作者:张晓梅  热度:91℃  来源:特色美食

在安徽黄山的古徽州一带,当地村民会吃彩糕、做苞芦粿,用延续百年的特色美食迎接新春佳节。

在黄山市潜口镇古塘村村民汪承发家,只见夫妻俩正在筛米粉、撒桂花,美食特色,然后点缀上红绿果脯丝,一会儿色香味儿俱全的彩糕就出炉了。汪承发说,做出来的彩糕要地道好吃,各个材料之间的搭配比例要相当讲究。

在古徽州的春节,家家户户都有吃糕的习俗,寓意着“高福高寿度吉兆”,为来年祈福求运。

而在黄山休宁县鹤城乡,当地人用玉米粉做成一种方片状的美食叫作苞芦松。除了制作苞芦松,还会填入各种馅料制作另一种传统美食苞芦馃,用炭火烤起来吃更是别有风味。

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