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石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

2021年07月22日 12:13  作者:张晓梅  热度:71℃  来源:特色美食

  石家庄是一个移民城市,虽然在这个城市没有传承上百年的小吃和文化,但是因为组成这个城市的人来自于不同的地方,所以这个城市对于外地人和新鲜的美食都有足够的包容和开放。也正是因为这样,虽然石家庄没有属于自己的特色美食,但是却是美食小吃最多的一个地方。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  今天要说的这家快餐店在石家庄已经有20多年的历史了,这个岁数对于年轻的石家庄来说已经是比较老的店铺了。

  1、装修没有特色,环境不好

  因为随着人们生活品质的提高,出去吃饭对于饭店的装修和环境的要求也在日益提高,但是这家快餐店的装修真的很破,饭店的门面给人的感觉虽然破但是还可以接受。但是走进里面去以后就会让人有一种大失所望的感觉,丝毫没有格局性而且,厨房还是开放的,大家在排队的时候就能接触到老板的开放式厨房。让人有一种不干净的感觉。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  这些还不是让人崩溃的点,最崩溃的就是用餐的地方,丝毫没有隐私可言,就跟做农村大席一样,因为吃饭的人比较多,服务员比较少,很多的客人走了桌子还来不及收拾。这样的用餐环境让吃饭的人很难受。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  2、11点开餐,10点40就去排队,来吃的回头客真不少

  这家快餐店中午11点准时开餐,少一分钟都不行,但是有很多的食客在10点40的时候就去店里面排队等候。看到这样的场景,不禁让人怀疑这家店到底有什么魔力,能够让人早早来排队。而且排队的人中,很大多数都是回头客。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  3、28一斤的卤肉,骨头还要回收,纯肉40元一斤

  这家快餐店里的特色就是卤大骨头,老板平时都要卤三锅才够卖,而且每锅都要300多斤。如果碰到节假日的时候,三锅是不够卖的,看到这样的情况,不用经历就能想象到老板的生意有多好。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  这家快餐店的老板还有一个特殊的癖好,就是40一斤的卤肉想要28元一斤结账,是需要把自己吃的骨头送到去,老板要回收的。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  实在想不明白这回收的骨头要怎么利用,难道是要熬卤货的汤,这件事情真的没有办法去深思。

  4、任性的老板给了顾客足够的信任

  一直觉得这家快餐店能够火爆到今天这个样子,是老板有足够的的聪明和任性的,他给与了食客最大的信任,在这家快餐店里面是没有菜单的,你进门口取肉后会称一下重量,等你结账的时候把骨头拿回来再称一下,就是你要付钱的斤数,期间你点了什么都是需要你自己告诉结账的那个姐姐的。

  

石家庄“任性”老板,三口大锅炖一千斤大骨头,来吃的都是回头客

  这样的操作真的让人很舒服,有一种被信任的感觉,而老板这样做虽然会承担一些风险,但是也换回了很多食客的心。

  其实生活中的每一件事情都是这样的,想要对方信任你,对你好,首先你自己是需要付出真心的。只要你做的能够让他人有舒服的感觉,,那么你离成功也就很近了。就像今天这家快餐店的老板。

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