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大同古城小美食街,嫩滑的豆腐粉,还能和稠粥一起吃?

2021年09月14日 21:17  作者:张晓梅  热度:88℃  来源:特色美食

接着分享我的山西大同行。在大同,隐藏在大街小巷里的那些花样繁多的特色小吃,让我爱不释口,也让我的每个早餐都充满了仪式感。

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住在大同古城的和阳门外,早起骑上心爱的小蓝车到古城里寻觅美味早餐,让我的小蓝车做前景,背景是太平楼。这小蓝车可以称得上是游玩古城的神器,实在太方便了。在哈尔滨的家里时,没机会骑,出来玩就骑个够。

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其实,今天早上有两个想法,一个是拍一点古城带状公园里晨练,一个是想拍几张兔头店的素材,一路骑行到了帅府街。走进帅府街,迎面走过来的两人明显地动着嘴巴,回味着余香;而几个人从街边小店里走出来,上了停在路边的轿车,真肯定是慕名开车来吃早餐的,哈哈,这一切充分暴露了美食街的独特“气质”。

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羊杂店旁边的一家店吸引了我的注意力,这家叫大北街王老五豆腐粉。豆腐,我知道;粉,我也知道,豆腐和粉在一起?这个我还没见过。看着名字,感觉很“素”,我“脆弱”的胃肠也不会有太多压力,就是它了。

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我去的时候稍晚一点,店里仅有几位食客。这里的菜单一目了然,这几样我是真的没吃过,价格也很实惠,很是好奇。问了下店里的帅哥,早餐只有豆腐粉、油饼、小菜和稠粥。

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在这个窗口,我和帅哥请教了一下吃什么?帅哥建议我吃豆腐粉,来两个油饼,再来点小菜。这个豆腐粉有意思,先盛上粉。

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再加入豆腐和汤,最后放辣椒。帅哥问我要辣还是微辣,我赶紧说,要微辣。要微辣是对的,美食特色,这个辣椒确实有点辣。

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油饼是在临街的窗前位置现炸的,在这里用公筷自取就好了。5毛钱一个的油饼看起来小小的一张,没有那种油炸过的重颜色,吃起来丝毫感觉不到油腻,什么秘诀?

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我的早餐齐了,大碗的豆腐粉,两张小油饼,一碟小菜,按照菜单上的价格,应该是9元钱。可是,刚刚帅哥只收了我8元钱,是不是算错账了?那多不好意思,我主动跟帅哥说了,帅哥笑着说,没算错,看你一个人,吃不了那么多,就给你盛了1元钱的小菜。哈哈,够意思啊。这个小菜也因此变得更加美味了,上面是炝大头菜丝,下面是炝土豆丝,非常爽口。

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这碗豆腐粉惊艳到我,粉条爽滑,豆腐软嫩有嚼劲,入口有特有的卤水香味,汤汁伴随着牛油和辣椒的香味,非常浓郁,吃起来很过瘾。看到邻桌的老哥还加了好多陈醋,还用小油饼蘸着汤汁吃,看起来更爽。

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这时,店内来了两位老人,热情地跟店家打着招呼。我突然很感动这样的场景,食客们都是老街坊,都成了多年的老朋友。

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