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软糯酥脆入口香甜 栗子糯米饼

2019年09月10日 10:11  作者:张晓梅  热度:149℃  来源:特色美食
元宵节除了制作圆以外,特色美食,还可以用剩下的糯米粉来制作其他小吃。今天小编就教大家一款栗子糯米饼的做法,软糯酥脆入口香甜,带着淡淡的栗子香味。色泽金黄有着超高的颜值,甜而不腻营养又健康。作为茶余饭后的小点心,或者小朋友的零食,都是个不错的选择。

食材清单

栗子 100克

糯米粉 50克

黑芝麻 10克

白糖 适量

小技巧

1.揉糯米面团的时候一定要加开水,而且要少量多次的加进去,面不要和得太干或者太湿。
2.炸的时候最好用小火,火太大容易糊,而且要注意翻面,炸的时间过长会影响口感。
3.芝麻最好是使用黑芝麻,白芝麻做出来会影响美观。
4.还可以在糯米饼中加入一些馅料,比如豆沙馅、椰蓉、果酱等等。

栗子糯米饼的做法步骤

栗子糯米饼步骤图1

1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将栗子事先放入锅中煮熟,再把栗子肉剥出来碾碎,等待备用。

栗子糯米饼步骤图2

2将栗子肉放在一个干净的不锈钢盆中,加入适量的糯米粉和白糖,倒入一些热水,揉成一个光滑的面团后放置在一边,醒发10分钟,等待备用。

栗子糯米饼步骤图3

3【做饭网】接着我们将醒好的面团取一小部分,放在案板上按压成饼状,并在上面沾上少许黑芝麻。

栗子糯米饼步骤图4

4锅中倒入适量的食用油,将做好的一个个糯米饼放进去,小火炸至两面金黄即可出锅,便可以食用香甜软糯的栗子糯米饼啦。

变化365

糯米饼的做法也是多种多样的,不同的做法口味也是有很大差别的,喜欢的小伙伴们也可以试试其他做法,例如《烤豌豆葡萄干糯米饼》、《奶香红糖糯米饼》、《芝麻南瓜糯米饼》等等。

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