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地道成都小吃夫妻肺片

2019年09月10日 13:22  作者:张晓梅  热度:66℃  来源:特色美食
夫妻肺片是四川最有名的一道特色小吃。此外它的营养成分也非常高,对人体也相当的有好处,所以一般在熟食店我们都可以买得到。但是原原没有家里做出来的干净,许多人也不知道如何去做。今天小编就给大家介绍地道成都小吃夫妻肺片做法,色泽鲜艳麻辣爽口。

食材清单

牛肉 500克

牛筋 500克

香辣红油 适量

小米椒 适量

大蒜 2个

卤料 适量

料酒 少许

白糖 少许

适量

小葱 1根

小技巧

1.其实可以根据自己喜爱,也可以放入牛舌、牛杂、猪肉、猪舌、猪耳都可以。
2.在夏天食用可以放在冰箱里冷藏一下,这样的味道更赞。【做饭网】
3.牛肉、牛筋煮的时间要过长一点,先用大火煮上20分钟。再转小火煮上1个小时,要把牛肉、牛筋都煮烂了,味道才劲道。

夫妻肺片的做法步骤

夫妻肺片步骤图1

1锅中放入冷水,把牛肉、牛筋都放到锅里面。再倒入料酒、姜片,煮到牛肉变色就可以捞出来备用。

夫妻肺片步骤图2

2锅里放入清水,水煮沸以后加入卤料、牛肉、牛筋,等牛肉、牛筋上色以后也是出锅备用。

夫妻肺片步骤图3

3酱汁:准备一个小碗,里面加入白糖、蒜末、香辣红油,搅拌均匀,上色的牛肉、牛筋切成薄片。

夫妻肺片步骤图4

4拿一个大碗,将切好的牛肉、牛筋片都放里面,再倒入刚才调好的酱汁、香、葱末,搅拌均匀。

夫妻肺片步骤图5

5搅拌好的夫妻肺片倒到盘子里去,而我们这道夫妻肺片算完成了,接下去就可开吃了。

营养密语

夫妻肺片可以增加人的体抗力和免疫力,对血气不足的或者营养不良的人挺有好处的。因为夫妻肺片比较辣,,多吃辣的对胃不好。

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