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紫菜鸡蛋米干 云南最受欢迎的下饭菜

2019年09月10日 17:07  作者:张晓梅  热度:81℃  来源:特色美食
今天介绍一款特别下饭的肴,那就是紫蛋米干,由普普通通的三种食材混合而成就能做出超级美味的佳肴,这也是云南的家常菜,也是在当地最受欢迎的美味,接下来就来看一看紫菜蛋米干的正宗做法,尝一尝当地云南的口感。

食材清单

鸡蛋 1个

番茄 1个

紫菜 3克

米干 300克

适量

适量

香葱 1根

胡椒粉 少许

生抽 适量

小技巧

1、米干放入沸腾的水里很容易熟,所以焯的时间不能太长,避免米干变软断裂。
2、最好能在切米干之前,在米干表面涂上一层薄薄的油,可以防止米干条放在一块会黏在一起。

紫菜鸡蛋米干的做法步骤

紫菜鸡蛋米干步骤图1

1把西红柿和香葱洗净,美食天下,用刀把西红柿对半切开,把香葱切成小段,长度为1厘米左右一同盛入盘中留着备用。

紫菜鸡蛋米干步骤图2

2把米干放在案板上,用刀切成条,宽度为1厘米左右(你也可以用手撕,这个比较软,撕起来挺方便的)。

紫菜鸡蛋米干步骤图3

3开启中火把锅底烧热,再放入植物油,把鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液倒入锅里,用锅铲拨动几下将其炒熟。

紫菜鸡蛋米干步骤图4

4之后倒入一碗热水继续煮,大约5分钟放入紫菜(需要把紫菜提前撕开再放入)。

紫菜鸡蛋米干步骤图5

5接着添加切好的番茄再煮2分钟,撒入盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀,关火撒点香葱段就好了,配料就做好了。

紫菜鸡蛋米干步骤图6

6最后再另一个锅里倒入清水,调到大火烧开,把米干放入锅里焯一下,之后立即捞出来盛入碗里。

紫菜鸡蛋米干步骤图7

7把锅里的配料全部倒入碗里,一碗丰富的美味就做好了,看上去是不是非常好吃。

营养密语

鸡蛋的营养十分的充足,能够提供给人们优质的蛋白质,对于女性还说是一道美容养颜的食物,还有保护皮肤的作用。【做饭网】

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