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贵州香辣酥 酥香可口健康美味

2019年09月10日 19:04  作者:张晓梅  热度:121℃  来源:特色美食
我超级喜欢吃来俩份店里的贵州香辣酥,但是有时候我去买的时候已经卖完了。因为它不仅可以夹馍吃,炒的时候加一点味道也很美味,而且做香辣酥的辣椒不是特别辣,平常还可以当酥香可口健康美味的小零食吃。炸的金黄焦香的辣椒再配上炸好的花生米,真的特别美味。现在我就给大家介绍一下这道美味的香辣酥的做法。

食材清单

花生 200克

芝麻 50克

辣椒 100克

淀粉 20克

6克

小技巧

1.做香辣酥的时候可以放一些牛肉干或者猪肉脯,味道更好。
2.炸花生的时候油不能太热,要用小火炸,不要炸的焦黑了。
3.辣椒用盐和淀粉搅拌均匀之后可以打进去一个蛋,味道更佳。

贵州香辣酥的做法步骤

贵州香辣酥步骤图1

1把准备好的辣椒和花生用水冲一下,然后花生和辣椒的碗中倒入开水浸泡一个小时左右,白芝麻备用。

贵州香辣酥步骤图2

2把泡好的干辣椒切成小段,加入少许少量盐和适量淀粉搅拌均匀,再把泡好的花生米的皮剥掉。

贵州香辣酥步骤图3

3准备一锅油,待油热了之后(大概三成热就可以)把花生米放进锅中,小火炸到金黄即可捞出。

贵州香辣酥步骤图4

4捞出花生米后,待油热到八成左右,把用淀粉搅拌均匀的辣椒倒入锅中继续油炸到焦黄之后捞出。

贵州香辣酥步骤图5

5在锅中加入少许油,油微微热了之后把炸好的辣椒和花生放入锅中,再加入适量盐和芝麻,翻炒一会儿搅拌均匀之后盛出来,就可以吃贵州香辣酥了。

营养密语

辣椒有解毒的功效,还具有美容养颜和减肥的功效,花生中含有丰富的钙质,还能降低胆固醇。孕妇和发育期的女人可以经常吃一些,此外花生还能补充微量元素预防心脑血管疾病。

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