当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色小吃  >  红绸饭 软糯香甜香气十足

红绸饭 软糯香甜香气十足

2019年09月10日 19:08  作者:张晓梅  热度:127℃  来源:特色美食
腊八粥都应该听说过,是在腊八节的时候吃的,但是还有一样佳品也是在那个时候吃的,那就是红绸饭,这是山西人特有的佳肴,吃起来软糯香甜、香气十足,现在小编就教给你们红绸饭的正宗做法,让你们也过一过山西人的腊八节,接下来看一看吧。

食材清单

小米 150克

红豆 80克

红枣 8个

红糖 15克

小技巧

1、小米必须要放在水里浸泡片刻,使小米变得软一点,做起来会比较的快,口感也会好很多。
2、做好的红绸饭有一定的粘性,所以红糖很容易粘住,不需要用力的按压进去。
3、水量不需要放的太多,不要煮到最后小米和红枣煮烂了,还有水就不好了。
4、如果水比较多的话,可以做成粥品,味道也是不错的。

红绸饭的做法步骤

红绸饭步骤图1

1把小米放入锅里进行淘洗,清干净后倒掉再倒入清水继续洗,美食天下,直到清水里没有杂质开始浸泡,大约30分钟左右,红豆和大红枣洗净留着备用。

红绸饭步骤图2

2在锅里放入足够的水,再添加红豆调到大火烧制,等到锅里的水烧开后再转到小火熬制,直到红豆的外皮脱落,水色呈现黑红色就可以了。

红绸饭步骤图3

3接着再放入小米和红枣继续熬煮,等到锅里的水分完全收干后即可(熬煮的时候也需要用锅铲不停的搅拌)。

红绸饭步骤图4

4接着在煮好的锅里加入红糖,用勺的背部将红糖按压到小米里,这样红绸饭就做好了。

营养密语

红枣有大量的维生素C,能够改善心肌营养,保护血管、消除疲劳、增强体质,尤其是能够补血补气,对于女性有不错的效果。【做饭网】

上一篇:南方美食小吃 鸡蛋甜酒煮糍粑

下一篇:干拌南瓜扯面 美味又营养的秋季早餐

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食