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海南陵水酸粉 味道独特营养爆表

2019年09月11日 19:12  作者:张晓梅  热度:149℃  来源:特色美食
说起陵水酸粉它作为海南省的一种特色小吃,深受广大食客的喜爱,现在想起它的美味,小编都是直流口水,,吃着那叫一个过瘾呀,每当比较空闲的时候都很想念它的味道,就到离家比较远的那个小店里去吃,真是怎么吃都不过瘾,关于海南陵水酸粉的做法是怎样的,小编学着在家里自己做了一次还不错,家里人也比较喜欢吃。

食材清单

鱼饼 适量

粉丝 适量

牛肉干 适量

韭菜 5根

青瓜 1个

香菜 3根

花生米 适量

葱头 1个

少许

适量

蒜蓉辣椒酱 适量

酸梅酱 适量

豆腐乳 少许

1块

3个

少许

番茄沙司 适量

香酱 少许

蚝油 适量

鸡精 适量

小技巧

1、粉煮的时间不能太久了,要不容易粘在一起,在吃的时候味道上就会有一些变化,就不怎么想吃了。
2、喜欢吃辣味的朋友们注意了,可在里面放入一些辣椒或者是辣椒油,这样吃来会更加美味的。

海南陵水酸粉的做法步骤

海南陵水酸粉步骤图1

1在锅里放入适量的水烧开把准备好的粉丝放进去煮上三分钟,差不多就软了,从锅里捞出来放在一个准备好凉水的盆里浸泡。

海南陵水酸粉步骤图2

2准备好的青瓜洗干净后切成小薄片,加入准备好的调料蒜蓉辣椒酱、糖、盐腌制一下备用。

海南陵水酸粉步骤图3

3现在该调制醋汁了,找一个干净的碗,在里面放入准备好的蒜蓉、姜末、葱头丝、醋、盐、糖、酸梅酱、豆腐乳和蒜蓉辣椒酱,再将晾凉的开水倒进去一些,醋汁就做好了。

海南陵水酸粉步骤图4

4现在该调制酱汁了,准备一个干净的碗,在碗里也放进去准备好的香酱、蚝油、豆腐乳和番茄沙司搅拌匀了待用。

海南陵水酸粉步骤图5

5在锅里放入适量的油烧热以后,姜末和蒜末放进去煸炒出香味,把调好的酱汁放去,再加入适量的白开水进行熬制。

海南陵水酸粉步骤图6

6现在倒入调好的水淀粉进行勾芡,然后再煮的比较粘稠的时候就可以了,加入适量鸡精调味。

海南陵水酸粉步骤图7

7将准备好的鱼饼和牛肉干切成小片,在锅里炸一下,熟了以后捞出来放在一边备用。

海南陵水酸粉步骤图8

8在锅里放入适量的油,放入姜末和蒜蓉煸炒出香味就可以倒出来备用了。

海南陵水酸粉步骤图9

9把粉丝从凉水盆里捞出来放在一个干净的碗里,在上面浇好准好的醋汁、酱汁和炝好的油,再放上青瓜片、花生米、牛肉干、鱼饼、韭菜花和香菜末就做好了。

营养密语

粉丝除了做美味的酸粉以外,还能做其他的美食,其中《肉沫粉丝煲》《粉丝拌菠菜》和《肉沫粉丝煲》吃起来都是比较不错的。

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