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江苏苏州最有名的八大特色美食,第四道是逢年过节送礼的首选礼品

2022年08月06日 06:44  作者:张晓梅  热度:54℃  来源:特色美食

前言:江苏苏州最有名的八大特色美食,第四道是逢年过节送礼的首选礼品

苏州地处于江苏的东南边,是很多人最想去的江南水乡城市,你想要看到的古城、小镇、园林,这里都有,它也是整个江苏拥有5A级景区最多的地方,在全国城市中,苏州的景胜仅次于北京,你想要的江南极致美也都在这里。

江苏苏州最有名的八大特色美食,第四道是逢年过节送礼的首选礼品


在这里,你可以见到中国非常古典的园林,有很多穿着汉服的小姐姐在这里流连忘返,那么走在如诗境一般的江南水乡苏州,都有哪些美食不容错过呢?

01.松鼠鳜鱼

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松鼠鳜鱼是江苏苏州的一道名肴,这是一道非常考验刀工的菜,在鳜鱼肉上雕刻花纹,然后裹上蛋黄糊,下锅油炸而成,最后再浇上熬制好的糖醋卤汁,炸出来的外形酷似松鼠,看着色泽亮丽,外形别致,吃着外脆里嫩,酸甜可口。

02.奥灶面

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奥灶面是江苏苏州昆山市的一道特色面食,也是我国十大面条之一,特色美食,很多人来昆山都要尝一尝这碗面,它主要分为两大品种,分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。

这道面在做的时候讲究“三烫”,其次就是浇头很丰富,有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材。

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面条细软、爽滑、筋道,白汤面可以搭配上卤鸭、虾仁,看着清爽,好吃又营养,红汤面可以搭配上爆鱼或焖肉,吃着有滋味有味,幸福感满满。

03.藏书羊肉

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藏书羊肉是江苏苏州的地标级美食,传统的藏书羊肉主要有2种做法,分别是白烧和红烧,白烧看着一清二白,汤色乳白,散发着最纯粹的鲜味,更注重原汁原味,看着羊肉白嫩,吃着细嫩滑口,羊皮弹性十足,还不肥腻。

红烧比较考验厨师的功夫,要把肉焖的酥烂脱骨却不失其形,酱汁浓醇而不黏稠,肉皮入口即化却不失油腻。

04.阳澄湖大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹是江苏苏州的特产螃蟹,也叫清水大闸蟹,这种螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,有着“蟹中之王”的美誉,母蟹蟹黄橙红诱人,有着凝脂似的蟹膏,吃着鲜中带甜,公蟹黄肥膏白,看着晶莹黏腻,口感偏丰腴圆润。

05.哑巴生煎

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哑巴生煎是江苏苏州的一道特色小吃,当地叫它生煎馒头,这种馒头底部煎的金黄,吃着硬香带酥,馒头身为白色,吃着松软,咬上一口,汤汁卤味溢满整个口腔,汁水饱满。

大口吃很过瘾,甜而不腻,酥脆可口,肉馅很新鲜,吃着有嚼劲,底部皮子煎得脆脆的,上边还带有芝麻香味。

06.苏州糕团

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苏州的的糕团冠绝天下,已经被列入了非遗保护,这里的糕团种类非常多,有拉糕、重阳糕、炒肉馅团、定胜糕、双馅团、青团、糍毛团、赤豆猪油糕等,可以说一年四季都有不同的糕点,爱吃甜糯之食的小伙伴,可以试试。

07.响油鳝糊

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