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苏州除了苏州园林,还有什么特色美食?

2022年08月06日 06:47  作者:张晓梅  热度:124℃  来源:特色美食

苏州古典园林,亦称“苏州园林”,是位于江苏省苏州市境内的中国古典园林的总称。苏州古典园林宅园合一,可赏,可游,可居。以拙政园、留园为代表的苏州古典园林被誉为“咫尺之内再造乾坤”,是中华园林文化的翘楚和骄傲。这么美的的苏州美食肯定也是不少的,让我们一起来探讨一下吧!

苏州除了苏州园林,还有什么特色美食?

我知道的苏州的特色美食有1、松鼠桂鱼,松鼠桂鱼,是苏州的传统经典名菜,非常漂亮,鱼刺处理的非常干净。裹上面粉再放入锅里炸得刚刚好,吃不出面粉的感觉。鱼的外表酥脆,里面的鱼肉非常的鲜嫩,上面再浇上酸甜酸甜的酱,口感酸甜,是糖醋口味。鱼的上面通常还会撒点虾仁和肉丁,是一道非常独特的菜!

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2、酒酿饼:是一道以面粉为主要原料的面食小吃,是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。营养价值较高,成本低,是春天时令的苏轼代表。

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3、响油鳝糊:是一道江南地区的特色传统名菜,属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,美食天下,油润而不腻,新鲜可口。

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4、阳澄湖大闸蟹:又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

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5、糖粥:亦称红豆粥,江苏苏州传统小吃之一,在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥,口感顺滑,汤汁黏稠。

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6、碧螺虾仁:是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。主要以虾仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉,茶叶缀于其中,入口带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜。

苏州除了苏州园林,还有什么特色美食?

苏州作为热门景区肯定不止这些美食,你们还知道有哪些美食,我们评论区一起聊聊吧!返回搜狐,查看更多

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