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苏城美食消费新潮流 传统火腿成为时尚新零食

2022年08月06日 06:48  作者:张晓梅  热度:154℃  来源:特色美食

本报讯(记者 小圆)日前,记者在新市路彩云宣内看到,行家现场演示开切宣威火腿,吸引不少市民尝鲜。“火腿成为苏州人的休闲零食点心。”据掌门人李芳介绍,苏城年轻人时尚潮带动“吃火腿”新消费,生火腿、真空小包装熟火腿、火腿饼等加入苏州人新零食,销售直线上升。

“以前火腿当菜吃。”一位老苏州说,苏州人传统吃火腿,喜欢烧汤、烧菜放点“吊鲜”。然而,不少市民称“现场品尝生火腿还是第一次”。李芳介绍,生火腿是西班牙最具代表性的美食之一,近年品尝生火腿成为新流行,特别受到年轻人青睐。

老家在云南宣威的李芳说:“到苏州30多年,每年把老家火腿带回苏州馈赠朋友,没想到越来越受欢迎。”于是她拿下宣威百年老字号“老浦家”江苏总代理,在市区开出2家特色连锁。

在园区工作的95后小伙杨先生,对真空包装小规格生火腿“一见钟情”,他买回家和朋友聚餐,开袋生火腿,美食天下,再配上饮料小吃真方便。2位女顾客准备去旅游,多准备点开袋即食的熟火腿,路上当零食吃。

一位老苏州说,吃惯了苏州火腿月饼,尝尝云南火腿饼啥滋味。“火腿饼有原味、五仁、松茸等好几个品种。”李芳介绍,火腿饼、鲜花饼一咸一甜,成为不少市民“混搭”采购尝新的热门。

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