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蒜香椒盐虾的做法

2019年08月01日 15:52  作者:张晓梅  热度:183℃  来源:特色美食
蒜香椒盐虾是一道开胃菜,主料有鲜虾,辅料有淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油等。

蒜香椒盐虾

难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟  
主料      
鲜虾300克      
辅料      
1汤勺   半汤勺  
少许   2个  
蒜头5瓣   一大把  
1勺   2大勺  

蒜香椒盐虾的做法步骤

蒜香椒盐虾的做法图解1

1.将虾洗净不去头,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,剪去长须后加入料酒拌匀,待10分钟左右(虾用中等大小的就可以,太大只的虾虾壳会太硬),再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分。

蒜香椒盐虾的做法图解2

2.加入淀粉,充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。

蒜香椒盐虾的做法图解3

3.蒜头去皮,蒜剁成蒜蓉,红辣椒切细末,青葱洗净同样切碎备用。

蒜香椒盐虾的做法图解4

4.炒锅内加入两勺油,油加热至6成热时下入虾半煎炸。

蒜香椒盐虾的做法图解5

5.煎至虾变色时盛出备用,大约3~4分钟左右。(具体要看你制作的虾有多少,时间进行调整)

蒜香椒盐虾的做法图解6

6.将虾捞出沥干油份,锅内留少许虾油,中火下入蒜蓉,葱和辣椒末一起翻炒出香味。

蒜香椒盐虾的做法图解7

7.将虾再次倒入锅内撒入椒盐粉,翻炒几下就可以盛盘食用。

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