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酸菜肉末煲粉条的做法

2019年08月08日 17:35  作者:张晓梅  热度:198℃  来源:特色美食
酸菜肉末煲粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉条。

酸菜肉末煲粉条

难度:掌勺(高级)   时间:10-30分钟  
主料      
粉条300克   猪肉200克  
酸菜60克   青椒1个  
甜椒1个      
辅料      
适量   适量  
适量   适量  
适量   适量  
适量   适量  
适量   适量  
适量      

酸菜肉末煲粉条的做法步骤

酸菜肉末煲粉条的做法图解1

1.粉条提前泡软,洗净后捞出沥干水分。

酸菜肉末煲粉条的做法图解2

2.猪肉提前剁碎,调入适量盐、香油搅拌均匀腌制片刻。

酸菜肉末煲粉条的做法图解3

3.酸菜洗净后挤干水分切丁。

酸菜肉末煲粉条的做法图解4

4.青椒、甜椒去蒂去籽洗净切丁。

酸菜肉末煲粉条的做法图解5

5.姜、蒜洗净切碎,干辣椒切断,备好花椒、八角。

酸菜肉末煲粉条的做法图解6

6.油锅烧热,之后放入猪肉翻炒至变色盛出。

酸菜肉末煲粉条的做法图解7

7.锅里留底油炒香豆瓣酱。

酸菜肉末煲粉条的做法图解8

8.放入酸菜炒香,倒入适量清水。

酸菜肉末煲粉条的做法图解9

9.放入第5步准备的佐料,调入适量酱油、香醋,大火烧开汤汁。

酸菜肉末煲粉条的做法图解10

10.放入粉条煮熟,放入肉末。

酸菜肉末煲粉条的做法图解11

11.放入青椒丁、甜椒丁。

酸菜肉末煲粉条的做法图解12

12.调入适量鸡精,翻炒均匀,关火盛出即可。

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