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叉烧蛋炒饭的做法

2019年08月15日 12:35  作者:张晓梅  热度:89℃  来源:特色美食
叉烧蛋炒饭是一道非常简单易做的主食,蛋香四溢,与叉烧粒、香葱等完美结合,好吃令人难忘。

叉烧蛋炒饭

用料 主料  
  2个   叉烧   70g  
辅料  
  适量     适量  
蒜头   适量   香葱   2棵  
白糖   少许   虾皮   少许  
生抽   适量   蚝油   适量  
  适量   剩米饭   适量  
叉烧蛋炒饭的做法步骤
1.把2个鸡蛋打散,加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液。

叉烧蛋炒饭的做法步骤1


2.加入葱花拌匀。

叉烧蛋炒饭的做法步骤2


3.把70克叉烧切成小粒,蒜剁成碎蓉备用。

叉烧蛋炒饭的做法步骤3


4.把锅烧热下油,倒入香葱、鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块。

叉烧蛋炒饭的做法步骤4


5.煎炒好盛到碗里备用。

叉烧蛋炒饭的做法步骤5


6.把锅烧热下油,放入蒜末爆香。

叉烧蛋炒饭的做法步骤6


7.放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄。

叉烧蛋炒饭的做法步骤7


8.加入米饭炒散。

叉烧蛋炒饭的做法步骤8


9.加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。

叉烧蛋炒饭的做法步骤9


10.加少许蚝油翻炒。

叉烧蛋炒饭的做法步骤10


11.加适量生抽翻炒。

叉烧蛋炒饭的做法步骤11


12.不停翻炒至米饭和调料完全融合,米饭粒粒分明。

叉烧蛋炒饭的做法步骤12


13.最后加入葱香、鸡蛋弄碎炒匀即可。

叉烧蛋炒饭的做法步骤13


小贴士
1.选用粘性不大的米饭才能容易炒出粒粒分明的炒饭哦!

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