当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  早餐食谱  >  众多“大腕”跨界抢食早餐市场,谁能最终突围?

众多“大腕”跨界抢食早餐市场,谁能最终突围?

2021年07月21日 20:00  作者:张晓梅  热度:166℃  来源:特色美食

近日,生鲜电商领域玩家叮咚买菜被曝正在布局线下早餐店,入局早餐市场。此前,已有盒马、千味央厨等跨界涉足早餐市场。

众多“大腕”跨界抢食早餐市场,谁能最终突围?


众多“大佬”都跨界而来抢食早餐市场,谁能最终突围?事实上,早餐这个赛道近年来已经被多个领域的巨头“瞄上”。

除叮咚买菜外,去年,千味央厨推出“早饭师”,,正式进军早餐赛道,计划5年内布局10000家门店;盒马鲜生推出早餐连锁店“盒小马”孵化项目。

便利店罗森、7-11等早已布局早餐市场。

而快餐界的巨头企业也没“闲着”,如肯德基、麦当劳,以及星巴克等也纷纷推出早餐品类,把早餐作为吸引客流、提高营收的一个利器。

“跨界者”纷纷进入早餐领域,早餐市场的发展也随之加快。

众多“大腕”跨界抢食早餐市场,谁能最终突围?


数据显示,截至目前,我国共有企业状态为在业/存续的早餐相关企业28万家。即使是受疫情影响的2020年,新增并存续的早餐相关企业也达到了5.1万家,高于2019年。今年上半年,我国早餐注册企业已经有2.8万家。

跨界进入早餐市场的“大腕”不少,但是,早餐赛道也不是那么好跑的,竞争非常激烈。

去年,“中国包点第一股”巴比馒头上市,截至去年年底,在全国开出了3089家门店;全国性的包点连锁品牌早阳包子,在2019年门店数超过了3000家;汤包界的品牌老台门也突破5000+门店;专门经营馄炖的头部品牌吉祥馄炖已经拥有2500+店;就连大家日常吃的豆浆油条,永和大王也已在全国开了650家门店。

有数据显示,早餐作为日常生活的三餐之一,不仅消费高频而且刚需,有14亿人的消费基数。早在2019年,早餐市场的规模就达到了2万亿元;到2021年,中国消费者在外食用早餐市场销售额预计突破8400亿元。

众多“大腕”跨界抢食早餐市场,谁能最终突围?


巨大的市场规模,吸引了众多跨界者竞相追逐。但是,激烈的竞争却是非常残酷的现实,因为到目前为止,早餐市场还没有出现一个全国性的品牌。

业内人士认为,要克服早餐时间短、客单价低、配餐快速等难题,标准化的供应链是突破点。拥有中央厨房,有即食食品、即热食品供应链的企业,配送比较方便 ,也可以快速上规模,而且可以根据市场需求快速调整产品,增长会比较迅速,也比较受资本市场关注。

上游新闻记者 徐菊

上一篇:临泉一早餐店内工人手卷入压面机

下一篇:神兽放假早餐吃什么?老妈们别再犯愁,试试它简单美味10分钟搞定

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食