当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  早餐食谱  >  早餐与下午茶的必备点心,简单健康,营养易做蔓越莓干面包

早餐与下午茶的必备点心,简单健康,营养易做蔓越莓干面包

2021年09月15日 06:29  作者:张晓梅  热度:132℃  来源:特色美食

早餐与下午茶的必备点心,简单健康,营养易做蔓越莓干面包

早餐与下午茶的必备点心,简单健康,营养易做蔓越莓干面包


奇尼戈咖啡西点培训

1581149885

在生活中有很多妈妈每天都在变着花样给孩子制作早餐与下午茶点,今天就给大家制作一款简单健康蔓越莓干面包,为了让孩子们更便捷的携带,我们用蛋糕小纸杯来制作,一个个小巧可爱的蔓越莓面包,好看又好吃。


酵头:

T55面粉:420g 牛奶:420g 鲜酵母:9g

面团:

T55面粉:450g 高筋粉:150g 糖:75g 盐:9g

鲜酵母:30g 全蛋液:75g 蛋黄:24g

水:165g 黄油:195g

果料:

葡萄干:255g 橙皮丁:60g 蔓越莓干:195g

步骤:

1:先将牛奶加入酵母搅拌均匀,在加入面粉,搅拌成均匀粘稠的面糊状

2:保鲜膜包好放入冷藏发酵过夜,至体积膨胀3倍左右,表面具有丰富的气泡即可

3:将葡萄干、橙皮丁和蔓越莓干提前1-2天用香草酒浸泡

4.将面团材料中除黄油以外的所有食材混合均匀,低速搅拌至无干粉状成团,转5档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态即可

4:加入黄油继续揉至黄油完全融合,在继续搅拌至可以扯出较为结实的透明薄膜

7:加入烤香切碎的巴旦木和沥干的果料,巴旦木可以切碎一下,低速搅拌使干分布均匀

8:取出面团滚圆后放入容器盖上保鲜膜

9:放在温度25-28度湿度75%的环境里,进行发酵发酵至2倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

10:将发酵好的面团轻拍排气,美食天下,分6个500克左右的面团,在将其滚圆

11:把收口朝下放入纸模中,放在室温慢慢下发酵至9分满左右,手指轻摁表面可以缓慢回弹。

12:表面涂全蛋液,撒少许杏仁片后刀片在表面十字割口

13:放入烤箱中,上火160度下火170度烘烤45分钟,出炉震一下烤盘后冷却即可

上一篇:小学生早餐怎么吃?张文宏:孩子早上不许吃粥!营养食谱推荐

下一篇:liangpinpuzi 良品铺子 肉松饼1000gx1箱早餐糕点零食美食小吃休闲食品散装 14.9元(

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食