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蛋花酒酿小圆子的做法

2019年09月09日 12:01  作者:张晓梅  热度:143℃  来源:特色美食
蛋花酒酿小圆子是一道美味家常,主料有糯米小圆子、蛋、酒酿、糖、水等。

蛋花酒酿小圆子

难度:切墩(初级)   时间:10分左右  
主料      
100克   1个  
一碗   20克  
1000克      

蛋花酒酿小圆子的做法步骤

蛋花酒酿小圆子的做法图解1

1.准备食材:100克糯米小圆子、1个鸡蛋、一碗酒酿、20克糖、1000克水,美食特色,水开后下入小圆子,浮起后立即用漏勺捞出。

蛋花酒酿小圆子的做法图解2

2.立即用冰水降温,这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。

蛋花酒酿小圆子的做法图解3

3.锅中倒入水,将酒酿倒进去。(这是自制的杨梅酿,所以颜色是紫色的)

蛋花酒酿小圆子的做法图解4

4.煮开后加糖,糖的多少以个人的口味调整。

蛋花酒酿小圆子的做法图解5

5.加入打散的鸡蛋液,约一分钟后再用勺轻轻推散,蛋花会细密均匀。

蛋花酒酿小圆子的做法图解6

6.最后倒入处理好的小圆子,混匀就可以起锅开吃了。

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