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黄金蒜蓉蒸生蚝的做法

2019年09月10日 08:11  作者:张晓梅  热度:54℃  来源:特色美食

黄金蒜蓉蒸生蚝

难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟  
主料      
600g      
辅料      
适量   柠檬适量  
香葱适量      

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

1. 生蚝外壳用刷子洗干净,用一字螺丝刀从缝隙插入,然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能轻松打开壳取肉了。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

2.将所有生蚝一一取出,美食特色,用盐轻轻揉捏片刻冲洗几遍待用。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

3.挤柠檬汁,再放几片柠檬片腌制10分钟左右。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

4.香葱切颗粒,蒜剁成蒜蓉越细越好。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

5.热锅冷油,取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

6.盛出和另一半的蒜蓉拌匀,加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

7.将处理好的生蚝重新装入壳内,然后浇上蒜蓉汁。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

8.烧开水放入蒸7-10分钟左右。

黄金蒜蓉蒸生蚝的做法图解9

9.取出撒上香葱末即可。

小贴士

1.脾胃虚弱者请慎食,由于消化能力弱,往往会感觉胃胀不舒服或腹泻。
2.蒸的时间不要太久,我这个个头比较大,差不多这个时间就够了,否则如果时间太长会影响口感。

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