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丝瓜虾球的做法

2019年09月10日 09:07  作者:张晓梅  热度:137℃  来源:特色美食
丝瓜虾球是一道美味品,主料有丝瓜、大虾,辅料有葱末、盐、胡椒粉等。

丝瓜虾球

难度:切墩(初级)   时间:10分左右  
主料      
丝瓜一根   大虾10只  
辅料      
葱末适量   3克  
2克      

丝瓜虾球的做法步骤

丝瓜虾球的做法图解1

1.丝瓜洗净去皮。(不能用削皮刀给丝瓜去皮,用削皮刀会使丝瓜损失很多营养,用一个不太锋利的小刀刮下丝瓜的外皮,也可以用不锈钢的勺子)

丝瓜虾球的做法图解2

2.把丝瓜切滚刀块放盐水中浸泡,大虾去皮、去虾线洗净,放入适量白胡椒粉去腥,葱末备用。

丝瓜虾球的做法图解3

3.锅烧热后倒入适量色拉油,油热后放入葱末炝锅。

丝瓜虾球的做法图解4

4.倒入沥干水份的丝瓜,下丝瓜后立刻放入一勺盐翻炒均匀,然后倒入少量水煮1分钟。

丝瓜虾球的做法图解5

5.待水分挥发放入虾仁,炒至虾仁变色成熟即可盛出。

丝瓜虾球的做法图解6

6.盛盘享用。

小贴士

1.丝瓜易氧化,特色美食,所以切块后的丝瓜放在盐水中浸泡不易变色。

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