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蚝油炖牛腩的做法

2019年09月10日 09:14  作者:张晓梅  热度:119℃  来源:特色美食
蚝油炖牛腩是一道美味品,主料有牛腩,辅料有油、蚝油、草果、料酒、生姜、小葱、小茴香、花椒、八角、干辣椒等。

蚝油炖牛腩

难度:切墩(初级)   时间:30-60分钟  
主料      
牛腩500g      
辅料      
适量   适量  
适量   适量  
生姜适量   小葱适量  
适量   适量  
适量   适量  

蚝油炖牛腩的做法步骤

蚝油炖牛腩的做法图解1

1.准备一袋牛腩。

蚝油炖牛腩的做法图解2

2.把牛腩切块后洗净放盆中,加入清水和少许花椒泡清血水后洗净。

蚝油炖牛腩的做法图解3

3.准备香料、生姜片和葱结放盘中待用。

蚝油炖牛腩的做法图解4

4.把香料用纱布包好。

蚝油炖牛腩的做法图解5

5.牛肉冷水下锅,和花椒一起焯水后去除花椒洗净。

蚝油炖牛腩的做法图解6

6.热锅加入底油,美食特色,油热爆香姜片。

蚝油炖牛腩的做法图解7

7.加入牛肉煸炒出香味加入料酒。

蚝油炖牛腩的做法图解8

8.加入适量海天蚝油。

蚝油炖牛腩的做法图解9

9.把食物移到砂锅中加入开水,水量盖过食物为佳,加入包好的香料和葱结,盖上转小火炖2小时。

蚝油炖牛腩的做法图解10

10.之后打开转大火稍微收汁后熄火即可。

小贴士

1.牛肉要小火慢炖才能品尝到好滋味。

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