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啤酒烧鸭腿的做法

2019年09月10日 10:15  作者:张晓梅  热度:139℃  来源:特色美食
啤酒烧鸭腿是一道美味家常,这个配方不放一滴水,,液体全部使用啤酒,做好的鸭肉完全吃不出酒的味道,但鸭肉却很香嫩。

啤酒烧鸭腿

难度:(中级)   时间:30-60分钟  
主料      
鸭腿2个      
辅料      
一瓶   适量  
适量   适量  
适量   适量  
适量   适量  
适量      

啤酒烧鸭腿的做法步骤

啤酒烧鸭腿的做法图解1

1.准备食材:姜切片、葱切段、干辣椒切小段。

啤酒烧鸭腿的做法图解2

2.鸭腿洗净切小块放锅中,锅中加凉水、料酒、葱姜、花椒。

啤酒烧鸭腿的做法图解3

3.水烧开后撇去浮沫。

啤酒烧鸭腿的做法图解4

4.鸭腿焯完水盛到盘中备用。

啤酒烧鸭腿的做法图解5

5.锅中烧热油,油热放葱姜、干辣椒爆香。

啤酒烧鸭腿的做法图解6

6.倒入焯好的鸭肉翻炒。

啤酒烧鸭腿的做法图解7

7.加入少量料酒和酱油。

啤酒烧鸭腿的做法图解8

8.把啤酒全部倒入炒锅中,要淹没鸭肉。

啤酒烧鸭腿的做法图解9

9.放入一勺冰糖大火煮开。

啤酒烧鸭腿的做法图解10

10.小火炖至汁收干起锅,撒上葱花即可。

小贴士 1.液体全部使用啤酒不加水,用量依鸭肉的多少而定。
2.用整鸭或者鸭腿都可以。

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