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家常东坡肉的做法

2019年09月10日 14:47  作者:张晓梅  热度:117℃  来源:特色美食
家常东坡肉是一道美味品,主料有五花肉,辅料有葱、绍兴酒、姜粉、八角、老抽、红糖、冰糖等。

家常东坡肉

难度:切墩(初级)   时间:1小时以上  
主料      
五花肉200克      
辅料      
适量   20克  
3克   1个  
少许   15克  
10克   20克  

家常东坡肉的做法步骤

家常东坡肉的做法图解1

1.猪五花肉的肉皮刮洗干净,切成正方形的肉块,美食天下,放在沸水锅内煮5分钟,取出温水洗净。

家常东坡肉的做法图解2

2.大砂锅里用竹箅子垫底,先铺上葱和姜粉,再将猪五花的皮面朝下排在上面,加红糖、白糖、美极鲜味汁、绍酒和八角,表面放点儿葱段。

家常东坡肉的做法图解3

3.加适量水或高盖上锅盖,用毛巾封住砂锅边缘,大火烧开后小火焖半小时左右。

家常东坡肉的做法图解4

4.半小时后开一下盖把肉翻一下面,再小火焖半小时,用筷子翻的时候小心蒸汽烫人。

家常东坡肉的做法图解5

5.将大砂锅离火撇去上层油,将肉皮面朝上装入小砂锅陶罐中,小火收后盛出即可。

家常东坡肉的做法图解6

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