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美味经典 莫过于广东皮蛋瘦肉粥

2019年09月10日 19:16  作者:张晓梅  热度:180℃  来源:特色美食
广东皮蛋瘦肉粥是一道家喻户晓的美食粥品,特色美食,既美味有具有一定的营养功效,几乎上到老人小到小孩子都很喜爱。可以当做美味的早餐, 再配上一些泡馒头,一套营养早餐就成形了。而这款粥的制作流程其实也十分简单,很容易入门,下面就一起来看看广东皮蛋瘦肉粥的做法吧。

食材清单

大米 120克

猪肉 90克

皮蛋 195克

小葱 适量

少许

小技巧

1.可以做成生滚粥,事先准备好熬制好的白粥,快要吃的时侯才把材料放下去煮,味道也不错。
2.注意白粥一定要是用小火慢慢煲至浓稠,这样才能保证口感。

广东皮蛋瘦肉粥的做法步骤

广东皮蛋瘦肉粥步骤图1

1瘦肉先切成条状,再切小丁。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图2

2皮蛋剥壳洗净,切成小方丁形状。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图3

3大米淘洗干净用水泡20分钟。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图4

4锅里烧开水,放入大米。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图5

5用勺子搅动,防止粥粘锅底,待煮开后调成小火再煮30分钟。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图6

6向锅里放入准备好的肉丁。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图7

7向锅里放入准备好的皮蛋。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图8

8用勺子搅动让皮蛋和粥适当滑开分离,防止凝固成团。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图9

9向锅里放入切好的葱花,缓缓搅动。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图10

10放入适量盐搅匀均匀后出锅。

广东皮蛋瘦肉粥步骤图11

11再用碗乘好,端上桌就可以趁热食用这碗广东皮蛋瘦肉粥了。

营养密语

1、不得不说,皮蛋和瘦肉的结合,仿佛是两大营养阵容的强强联手,所制作出的皮蛋瘦肉粥有预防贫血的作用,还能一定程度上促进骨骼发育的功效,可以补充人们身体所需要的各种营养。
2、同时因为皮蛋所含的胆固醇含量很低,并且粥更容易消化吸收,所以即使是对于老年人来说也可以放心食用,甚至对于一些大病初愈的人来说,食用广东皮蛋瘦肉粥还可以很好地调理身体状况。

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