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蔬菜鸡蛋卷饼的做法

2019年09月11日 20:36  作者:张晓梅  热度:137℃  来源:特色美食
蔬菜鸡蛋卷饼是一道美味菜品,主料有鸡蛋、面粉、淀粉、黄瓜、胡萝卜、土豆、生菜、盐等。

蔬菜鸡蛋卷饼

难度:切墩(初级)   时间:10分钟左右  
主料      
鸡蛋2个   面粉半碗  
1大匙   黄瓜半根  
胡萝卜半个   土豆半个  
生菜几叶      
辅料      
少许      

蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解1

1.生菜洗净,黄瓜洗净切丝备用。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解2

2.土豆洗净去皮切丝,用清水洗去淀粉捞出,胡萝卜洗净去皮切丝备用。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解3

3.把两个鸡蛋打散。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解4

4.面粉筛入蛋液。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解5

5.加入淀粉。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解6

6.加入少许清水和盐搅匀。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解7

7.搅匀成稀糊状。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解8

8.做蛋饼:开火平底锅注油润锅后将油倒出,此时锅是很热的,为了蛋饼顺利成形关火。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解9

9.倒入面糊转动平底锅,,使面糊均匀地铺开。开火小火,待面糊凝固后转动平底锅,这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面,直到两面全熟。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解10

10.如此摊完面糊,这是蛋饼的模样。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解11

11.摊完所有面糊后用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝,别忘记撒少许盐。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解12

12.熟后模样如图。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解13

13.准备卷饼:先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料。(或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他)

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解14

14.铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解15

15.放上生菜。(其实卷什么全凭自己喜欢,可以荤素搭配,可以全素,也可生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解16

16.从下半部分入手向上折起。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解17

17.从左至右卷好。

蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解18

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