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香菇剁椒炒鸡蛋的做法

2019年09月13日 12:49  作者:张晓梅  热度:200℃  来源:特色美食
香菇剁椒炒鸡蛋是一道下饭家常菜,主料有香菇、鸡蛋,辅料有花椒粉、剁椒、生抽等。

香菇剁椒炒鸡蛋

难度:切墩(初级)   时间:10分左右  
主料      
香菇5朵   鸡蛋2颗  
辅料      
1/2茶匙   剁椒2茶匙  
1茶匙      

香菇剁椒炒鸡蛋的做法步骤

香菇剁椒炒鸡蛋的做法图解1

1.香菇洗净去根切片,鸡蛋磕入碗里打散待用。

香菇剁椒炒鸡蛋的做法图解2

2.锅里倒入油,待油8成热时加入打散的鸡蛋,待蛋液起泡后用筷子随意搅散盛出。

香菇剁椒炒鸡蛋的做法图解3

3.盛出炒好的鸡蛋后锅里添少量的油,待油热后加花椒粉再加香菇翻炒。

香菇剁椒炒鸡蛋的做法图解4

4.炒至香菇软趴后加入剁椒和生抽翻炒,再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小贴士 1.这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐,如果2茶匙的剁椒咸度不够,美食天下,可以再加少量的盐。
2.炒鸡蛋时最快捷的办法就是用筷子划散,既方便鸡蛋块儿还均匀。

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